Madeleine

• 3 stora eller 4 mindre ägg
• 1 dl flytande honung ( Tog Hermesetas lättströ ist)
• 3 dl dinkelmjöl
• 1 dl proteinpulver vanilj
• 2 msk vetegroddar
• 1/2 dl fiberberikade havregryn/nakenhavre
• 3 tsk bakpulver
• 1 dl frysta, tinade blåbär
• 1/2 dl grovt hackade hasselnötter (jag hackade även valnötter)
• 1 1/2 tsk kardemumma
• 0,75 dl kallpressad rapsolja 
• 1 msk kanel
• 4 dl rivna morötter
• Halv burk Kesella

Börja med att sätta ugnen på 200 rader. Börja med att röra ihop alla de torra ingredienserna i en bunke. Rör ordentligt så att bakpulvret blandas fördelas överallt. Blanda sedan ägg med honung i en annan bunke. Tillsätt olja, kanel, blåbär, rivna morötter och Kesella. Häll mjölblandningen i äggblandningen och blanda runt till en jämn smet med en sked. Skeda upp smeten i muffinsformar av metall och grädda i ugnen i ca 15-20  minuter. Låt muffinsen svalna, frys in eller njut en nybakt.

Gjorde även en sats med Kanel & Äppelmuffins...bytte ut vetegroddar mot Psylliumfrön i samma mäng =)

 
-Till Vänster Äpple & Kanel
-Till Höger Blåbär/Vanilj





Har smakat en halv av varje sort och dom mättar ganska bra!
Bra som Mellis kanske =)

///M